私はもともと食に興味があったため、大学進学の際も管理栄養士の資格が取得できる学科を選んで受験しました。大学での学びを通じ、「やっぱり食や衛生に関わる仕事に就きたい」と思ったのがオイシスに応募したきっかけです。滋賀県出身なので、オイシスが関西圏を中心に事業を展開していて、なおかつ滋賀に工場がある点も魅力的でした。
滋賀工場でのインターンシップに参加した際、年齢の垣根なく「言いたいことを言い合える雰囲気」を感じ取れたのも入社の決め手の一つになりました。

私が所属している滋賀工場では麺やスイーツを製造しています。私は品質管理を担当しており、細菌検査の結果分析、工場内での仕事に従事する従業員の方々への衛生教育、外部監査の対応、衛生備品・検査用備品の発注などを行っています。
社歴が浅くても責任のある仕事を任せてもらえるのがオイシスの特長です。たとえば滋賀工場全体の検査計画を立てる役割も私が担っており、1ヶ月単位ですべての商品の検査を網羅できるように工夫しています。

品質管理の仕事は検査室で完結するものではなく、工場全体で衛生に関する意識を高めて取り組むことで初めて成果につながります。例えば品質管理基準の改定があった際には、どのような方法なら無理なく運用できるのか、製造を担う従業員の方々の意見も取り入れてルールに落とし込んでいます。
また、新しいルールができた際にも、「なぜそれをやるのか」「それをやる意味・意義」を丁寧に伝えるように意識しています。

品質管理の中でも「外部監査の対応」は大きな仕事の一つです。新しい会社と取引する時や既存の取引先からの定期巡回等で来訪がある場合には、その会社の品質管理を担当する方々が工場の監査に来られます。監査に向けて「ルール設定→管理項目の記録書や備品の準備→製造現場への落とし込み→実施と記録ができているか確認」という流れで時間をかけて準備していきます。
実際に新規取引先からの監査を受けて、「この工場なら安心ですね」と仰っていただき、正式に取引開始となった際には大きなやりがいを感じました。

オイシスは兵庫県に本社があり、工場も兵庫・大阪を中心に展開しています。立地としては滋賀工場だけが離れた場所にあるのですが、他工場ともコミュニケーションを密に取ることができます。情報もすぐに共有されるので、離れている感じが全くしないですね。
品質管理でいえば、全工場の品質管理メンバーが集まる会議が月に1度開催されます。各工場から数名ずつで参加するため、毎月全員が顔を合わせるわけではないのですが、他工場の品質管理の先輩ともたくさんお話しできるので励みになっています。